Receta de comida coreana coreana Kimchi bokkeumbap

김치 볶음밥/Kimchi bokkeumbap/kimchi con arroz frito

El kimchi bokkeumbap es una especie de platillo de sobras. Normalmente cuando estás en un restaurante y terminaste por ejemplo"Dalkalbi"(pollo) simplemente agregan un poco de arroz hasta que se fría un poco. En casa, con las sobras de arroz hervido, kimchi y alguna sobra de carne.

Al ser ocasionalmente picante se acompaña con "danmuji (encurtido de rábano amarillo)" y algunas sopas frías para contrarrestar lo picante.

Kimchi bokkeumbap (2 porciones)

Ingredientes:

- 1 taza de arroz hervido (Receta)

- 1/2 taza de kimchi (Receta)

- 1 ajo

- Cebollín

- Pollo, cerdo, res, atún, camarones, barriga de cerdo, jamón o tocino.

Opcionales para emplatar:

- Ajonjolí

- Alga seca

- Huevo frito

Preparación:

1) Picar finamente el ajo y freír un poco con el aceite (sin dejar quemar el ajo).

2) Agregar el pollo o lo que se eligió (preferentemente en cubos, si se eligió pollo, cerdo, res o barriga de cerdo) por aproximada 10/15 minutos.

3) Agregar el kimchi, puede ser picado o entero y dejar que se fría un poco (aproximadamente 5/7 minutos)

4) Agregar el arroz y dejar freír otros 7/10 minutos.

5) Al emplatar puedes pone un huevo frito (Puede ser totalmente frito o la llena ligeramente cruda). Alga seca en trozos y ajonjolí. Puedes usar solo uno o ninguno de los ingredientes para emplatar, pero te recomiendo mucho usar el huevo.

Tips extras:

Si notas tu arroz muy seco o con poco color puedes agregar un poco del jugo de tu kimchi o un poco de salsa Gochujang.

Si quieres que tu arroz sea más picante puedes agregar un poco de gochugaru o jalapeño en rodajas.

También puedes fregar otros vegetales como zanahoria, col, espinacas, cebollín y/o calabaza verde. Antes de comenzar a freír el kimchi